Moravské klobásy 380g

Moravské klobásy jsou tradičním českým výrobkem s dlouhou historií, sahající až do období první republiky a možná i dříve. Náš recept pochází z norem ze sedmdesátých let a klade důraz na vysoký podíl hovězího masa a libové suroviny. Od založení naší firmy před dvěma desetiletími jsme se zaměřili na kvalitu a tradici, vyrábíme z lokálních surovin od zodpovědných dodavatelů a dbáme na čerstvost.

Chuťový Profil

Moravské klobásy jsou jemné a chutné, s výraznou chutí kvalitního masa, kterou doplňuje jemné koření v pozadí. Koření obsahuje papriku, zázvor, kmín, pepř a sůl, což dodává klobásám charakteristickou chuť bez přebíjení chutí masa.

Výroba

Výroba moravských klobás začíná výběrem kvalitního masa od lokálních dodavatelů. Surovinu necháme odležet, aby proběhl proces zrání. Poměr 80% libového a 20% tučného masa se pomele přes jemnou desku, smíchá se s kořením a přidá se led na ochlazení. Vytvoří se masové těsto, které se naplní do vepřových střev, naporcuje, navěsí a zaudí bukovou štěpkou. Následně se klobásy plní do sklenic, přidává se lák a sterilují se, aby nedocházelo k praskání klobás a pro estetický vzhled.

Původ Receptury

Receptura moravských klobás vychází z tradičních postupů, které se v naší rodině předávají z generace na generaci. Naše verze je výjimečná tím, že se klobásy vyrábějí bez přidávání zbytečných konzervantů, což se odráží na kvalitě a chuti výrobku.

Anotace kvality

Naše moravské klobásy vyrábíme z lokálních surovin s maximálním ohledem na čerstvost, což nám umožňuje nepřidávat zbytečné konzervanty. Jedinou přídatnou látkou je dusitan sodný, který pomáhá udržet barvu masa. Pracujeme s tou surovinou tak, abychom využili maximální potenciál suroviny a kde máme nějakou přídatnou látku, je to z důvodu nezbytnosti a dáváme jí opravdu minimum. Naše klobásy se vyznačují vysokým podílem hovězího masa a libové suroviny, díky čemuž mají skvělý chuťový profil.

Trvanlivost a Skladování

Moravské klobásy jsou trvanlivý produkt, který lze skladovat při teplotách od 1 do 40 °C. Tato vlastnost zajišťuje, že si můžete vychutnat jejich vynikající chuť kdykoliv a kdekoliv, aniž byste se museli obávat o jejich kvalitu.

Možnosti využití

Moravské klobásy jsou ideální pro různé příležitosti. Nejlépe chutnají s hořčicí a chlebem, s hrachovou kaší, nebo s fazolemi. Jsou skvělým doplňkem k hlavním jídlům nebo jako samostatná pochoutka.

Recept: Moravské klobásy s hrachovou kaší

Ingredience:

• Moravské klobásy
• 250 g žlutého hrachu
• 1 středně velká cibule, nakrájená na jemno
• 2 stroužky česneku, nakrájené na jemno
• 2 lžíce oleje
• 1 litr vody
• Sůl a pepř dle chuti
• Majoránka dle chuti
• Chléb

Postup:

1. Hrách důkladně propláchněte a necháte namočit ve vodě přes noc.
2. Na druhý den hrách slijte a přiveďte k varu s čerstvou vodou. Vařte do měkka, cca 45 minut.
3. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a česnek a osmahněte do zlatova.
4. Uvařený hrách slijte a smíchejte s osmahnutou cibulí a česnekem.
5. Rozmixujte hrách do jemné kaše, dle potřeby přidávejte vodu pro požadovanou konzistenci.
6. Dochutěte solí, pepřem a majoránkou dle chuti.
7. Přidejte moravskou klobásu a krajíc čerstvého chleba

Moravské klobásy jsou tradičním výrobkem, který přináší bohatou chuť a dlouhou trvanlivost. Díky našemu speciálnímu výrobnímu procesu se můžete spolehnout na jejich kvalitu a jedinečný chuťový profil, který vás nezklame.

Tepelně opracovaný masný výrobek (konzerva - sklo)    

Skladujte v temnu a suchu při teplotě 1 - 40 ºC. Není nutné skladovat v lednici.

Po otevření skladujte do 10°C a spotřebujte do 48 hodin.

	Neobsahuje lepek (Gluten free)
	Jedná se o tradiční výrobek vyrobený dle původní receprury, vycházející z technicko-hospodářské normy z roku 1988, za použití dnešní moderní technologie.Výrobek je chuťové vyvážen (chuťově sladěný poměr hovězího a vepřového masa a koření) a zavděčí se zejména zákazníkům, kteří si chtějí pochutnat na opravdu dobrém párku.