Zabíjačkové speciality – královské škvarky a škvařené sádlo
Královské škvarky jsou nejvyhledávanějším výrobkem naší společnosti. Je to opravdu TOP výrobek. Je vyráběn klasickou technologií v kotli za stálého míchání výhradně z vepřového hřbetního sádla s přídavkem soli a mléka. Během míchání se hlídá zejména teplota a doba míchání. Škvarky se škvaří do zlatohnědé barvy. Po vychlazení na požadovanou teplotu jsou křupavé a přiměřeně slané.
Chuť škvarku dodává nejen změna složení tuků škvařené sádla, ale i látky vznikající při pyrolytických procesech bílkovin v mase při teplotách škvaření.
Vyrobené sádlo je vláčné s bílou, až lehce nažloutlou barvou. Chuť je lehce slaná, typická pro škvařené sádlo.
Jedná se o tyto výrobky:
- Královské škvarky
- Škvařené sádlo
- 500g vanička
- 5kg kýbl
- Blok 20kg v přepravce
Fotogalerie
 |  |  |
